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用料
独家绝对不腻红烧肉的做法
锅烧热,放少许(2两)油,油冒烟后放豆瓣酱,炒熟豆瓣酱,放两瓣蒜,下生猪肉,煎 煎 煎 煎到猪肉不再冒烟为止
煎到肉不再冒烟 放少许水 焖 肉半熟后加入土豆等菜继续焖
小贴士
1 煎肉时一定要煎到肉不再冒烟 这样才能把肉里得水份煎光 肉才软好吃不腻2 注意少加水 是焖肉焖菜 而不是煮肉炖菜3 加入菜后一定不要翻动了 才不要接触锅 不然淀粉会糊