参考月龄:12个月以上
淡绿色的小面包,再加点鲜香的芝麻做点缀,真是要多可爱有多可爱,保证宝宝吃上一口就舍不得放下啦~
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
中筋面粉 | 200克 |
肉松 | 60克 |
菠菜汁 | 50克 |
糖 | 10克 |
酵母 | 2克 |
鸡蛋 | 1个(去壳后55克) |
油、黑芝麻 | 适量 |
菠菜小面包 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:中筋面粉200克、肉松60克、菠菜汁50克、糖10克、酵母2克、鸡蛋1个(去壳后55克) 辅料:油、黑芝麻
操作时间:50分钟
难度分析:初级菠菜汁中加入酵母,将食材搅拌均匀。
*除了菠菜,你也可以用其他叶菜类榨成汁,来给宝宝补充营养。面粉中加入白糖、鸡蛋,再加入菠菜汁,将食材搅拌成絮状。
接着揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜,两个面团在40°C下发酵一个小时左右, 直至面团发酵为原来的2倍大。
*如果用烤箱,发酵功能大概是四十度,一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上,需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵,现在是夏季,发酵会变得很容易,主要还是以面团变为2倍大为准。
*如果不确定是否发酵完成,可以在手指上蘸点面粉,插入面团,如果小洞不回弹,面团不塌陷,就是发酵成功了。发酵完成后,去掉保鲜膜,将面团揉匀排气。
*在排气的过程中,你们可以在手上和揉面垫子上,撒一些干面粉防粘。将面团整理成条状,再切分成大小均匀的面剂子。
面剂子用手整理成饼状。
面饼中放入适量的肉松,将面粘合在一起,收口。
*肉松我建议选择低钠低糖的,好吃健康还能补铁,如果不加肉松的话也可以换成蔬菜馅、枣泥馅、肉馅等等。最后用手按压成饼状。
面饼表面刷一层清水,撒上芝麻装饰一下。
盖上保鲜膜,面团二次醒发15分钟左右。
*醒发之后,面团会变得更加柔软,盖上保鲜膜则可以防止面团表面出现干裂。热锅刷油,将饼胚放入锅中。
盖上盖子用小火焖一会儿,再煎至两面金黄。
*这个菠菜小面包用煎的方法会更好吃,如果姐妹们想用蒸的方法也可以,大概需要15~20分钟,具体时间还是要根据自己做的面包大小来掌控。熟透后取出,晾一晾就可以吃了。
把小面包掰成两半,就能看见中间夹着的满满肉松,不光看着满足,吃起来更是香到舔手指!
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu993需要的话可以私聊我进辅食群