超软醇香白土司的做法步骤,超软醇香白土司怎么做最好吃

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超软醇香白土司的做法步骤图,怎么做好吃

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用料  

高筋面粉 300克
酵母 5克
蛋清 1个
奶粉 25克
白糖 20克
黄油 20克
3克

超软醇香白土司的做法  

  1. 高筋面粉100克,酵母3克,水90克,搅拌均匀,冷藏发酵12小时

    超软醇香白土司的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 12小时后,发酵种加高筋面粉200克,酵母2克,奶粉20克,糖20克,蛋清1个(白土司不加蛋黄)

    超软醇香白土司的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 加盐,黄油

    超软醇香白土司的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 揉搓

    超软醇香白土司的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 手套膜

    超软醇香白土司的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 一发成功

    超软醇香白土司的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 排气,分3份,醒一会

    超软醇香白土司的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 每个面团拍平,卷起,再醒一会

    超软醇香白土司的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 醒好的面团,再次按压擀成长舌状,自上而下卷起,依次摆放土司盒中进行第二次发酵。

    超软醇香白土司的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 发酵成功

    超软醇香白土司的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 烤箱提前10分钟预热,上下火180度

    超软醇香白土司的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 避免上色过重,需要加盖锡纸,40分钟出炉,震一下,侧躺,以免塌陷。

    超软醇香白土司的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. ,出炉后,又加烤了3分钟,颜色正好😊晾网晾凉

    超软醇香白土司的做法步骤图,怎么做好吃 第14张
  14. 棉软入口口感细腻,抹点蓝莓酱,超级好吃

    超软醇香白土司的做法步骤图,怎么做好吃 第15张
  15. 按压有弹性,口感清爽

    超软醇香白土司的做法步骤图,怎么做好吃 第16张
  16. 撕着吃

    超软醇香白土司的做法步骤图,怎么做好吃 第17张