欧宝喜欢吃欧包,应欧宝要求在原味基础上加入了芝士和西兰花🥦口感非常好👍
用料
高筋面粉 | 400g |
牛奶 | 150g |
黄油 | 38g |
酵母 | 6g |
糖 | 50g |
全蛋液 | 2只(笨鸡蛋大小) |
盐 | 2g |
以下配方依情况添加(本配方都已添加) | |
核桃仁 | 5颗 |
黑芝麻 | 两勺 |
腰果 | 适量 |
芝士 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
蔓越莓 | 适量 |
黄油 | 每个小面包一小条 |
西兰花🥦 |
自制法式小面包的做法
面团初步搅拌完加入黄油,继续搅拌均匀!准备进入发酵模式,我的面包机是发酵一个半小时!
主配方中所有材料(除黄油外)全部加入面包机,配料此时(除芝士西兰花黄油外)也全部加入!搅拌30分钟后加入溶化后的黄油,搅拌均匀进行发酵模式,这是发酵好的面!原材料准备过程忘记拍照了!
每个小剂子分成五十克,(此配方做了18个!形状自己设计,如图中前两个样子!分好面团后放入烤箱进行二次发酵,温度40-50度
发酵好的面团拿出来在面团上切开一刀,放入黄油条(蒜末、芝士、西兰花依自己口味适量增减)
成品出锅喽!
带芝士的可拉丝哦!
小贴士
面发的好怎么做都没问题