做过很多次面包,女儿跟我说她喜欢吃巧克力🍫让我给她做片刻即面包~今天终于如小盆友的愿啦。
用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 130克 |
可可粉 | 10克 |
黄油 | 25克 |
鸡蛋液 | 50克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 40 |
耐高温巧克力 | 50克 |
超软巧克力小面包的做法
食材如图所示。
将除黄油盐和巧克力以外的所有材料放入主锅设置3分钟揉面模式,结束以后加入盐和黄油,再次和面2分钟揉面模式,结束以后加入耐高温巧克力,设置1分钟揉面模式。
一定后放黄油后放盐。
最后一分钟加入巧克力豆,记住,要耐高温的。
12连模模具里头放油纸托。
和好的面团用手整理成光滑的圆形,直接分割为45克一个的小面团。面团滚圆以后放入垫纸托的纸杯蛋糕模具当中,放到温暖且湿润的地方发酵至2倍大。
发酵好的面团如图所示。
烤箱预热185度上下火,烤12到15分钟,烤到表面上色即可。
成品面包如下,松软好吃😋!
小贴士
1.请使用冰水和面,否则面温过高,不利于成品组织。
2.喜欢我的食谱可以进我的美食交流群,微信9744071,谢谢大家