柔滑的内馅最迷人：【南瓜奶酪餐包仔

自从上个月16号出差广州
买了个喜茶的捣蛋南瓜包2.0后
就一直念念不忘···想再吃一次···
虽然整个包的南瓜味道不怎么明显
但是金黄的馅料真的好柔滑啊啊啊啊啊~~~
令我唇齿难忘

本想着国庆放假再去一遭广州
无奈恐于塞车和塞人
只好自己摸索摸索
做个近似的包子解解相思之愁吧

用料  

柔滑的内馅最迷人：【南瓜奶酪餐包仔】的做法  

1. 首先，我用了130g大南瓜蒸熟过筛，得到约110g的南瓜泥，过筛后的南瓜泥非常柔滑，没有颗粒。

2. 面团的材料再加15克的南瓜泥放在一起揉至出粗膜。

3. 揉出粗膜后加入黄油12g，继续揉至黄油全部吸收并可拉出手套膜。

4. 揉好的面团静置发酵1.5-2倍大，排气后分5份盖保鲜膜再松弛15分钟。

5. 剩余的南瓜泥可全部用来做内馅，我剩下了大约85g的南瓜泥，加入乳酪和糖粉（这个比例是淡淡的甜味，喜甜的可多放5-10g糖），放入热水中加热至温热并一边搅拌至无颗粒，然后把松弛好的面团擀扁并包入内陷。（包的时候要注意收口，稍不小心流出来就容易导致“浑身是馅”）

6. 发酵好后刷上鸡蛋液和点上黑芝麻，180°上下火烘烤15分钟就大功告成啦~（右边两个因为包不紧有些“想开”了）

7. 给三个最成功的崽一个大特写。

8. 打开一个看看，满满的南瓜奶酪馅，口感顺滑，有淡淡的南瓜味，因为还加入了奶酪，仿佛吃着南瓜味的奶黄~~~

9. “啊呜”一口，满足满足满足！！！

10. 给朋友带几个~

小贴士

这个餐包虽然没有很完美的copy到喜茶爸爸的欧包（当然也是不太可能的）
但是整个包的重点在于它的内馅
颜色金黄并且没有过多的颗粒感和纤维丝
所以做出来的内馅能非常柔滑
咬上一口，甜香浓郁~
相似度我打85分！

这款包个人觉得相对于烤箱加热
其实更适合用蒸锅加热
因为蒸锅的水汽能让餐包表皮更湿润柔软
热气腾腾的最好吃了~

没法去广州只能是做这个来解解馋了
满足了哈哈哈···