被孩子称为望远镜的蔓越莓小餐包,加入菠菜更加有营养。
我家小朋友有一个绿色的望远镜,每次我做这个形状的面包,他都会说,这是望远镜面包,这也他很喜欢吃的一款小面包。
绿色用到的是菠菜汁,菠菜中含类胡萝卜素,多种维生素,矿物质和辅酶等多种营养素,丰富小朋友的早餐营养需求。其中卷入了酸甜可口的蔓越莓干,除了让面包的口味更加的可口外,蔓越莓也是一种可以提高人体免疫力的食物。所以这是一款既有营养,又美味,而且吸引小朋友的小餐包
用料
高筋面粉 | 260克 |
菠菜汁 | 150克 |
蛋液 | 25克 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 3克 |
耐高糖干酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
蔓越莓干 | 适量 |
菠菜蔓越莓小面包,营养美味的做法
菠菜洗干净,放入破壁机中,倒入水,打成细腻的糊。
蔓越莓干,用热水浸泡一会,挤干放入厨房纸吸掉多余的水分。
厨师机中,按照先液体后粉类的顺序,放入除黄油外的主材。搅拌成团
放入黄油,继续和面。直到可以拉出大片的膜即可。
等分成8份,一个约58-60克。
覆盖保鲜膜,室温放置大约15分钟左右。
取一个擀开,长椭圆即可。
两个长边对折,中间捏紧,摆放上蔓越莓干
两边分别卷起,卷到中间位置。所有的都这样操作完,放到温暖的地方发酵约30分钟,大约1.5倍
顶部撒一层高筋面粉,并用刀片割开口
再继续发酵一会约10-15分钟,割口略微打开一点。
放入提前预热的烤箱,170度30分钟,顶部上色大约烤10分钟左右的时候,加盖锡纸。
出炉后,取出放到晾网上晾凉。
美味又好看
成品
小贴士
1、菠菜可以用开水焯一下,再打汁。2、蔓越莓干浸泡软后,需要控水,吸干水分。3、烤制的大约10分钟左右,要及时加盖锡纸,这样颜色好看