椰蓉豆沙面包烹饪方法,正宗的椰蓉豆沙面包怎么做

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椰蓉豆沙面包的做法图解 椰蓉豆沙面包的做法步骤

用料  

高筋面粉 400克
豆沙 500克
50克
4克
全蛋 1个
牛奶 180克
奶粉 14克
黄油 30克
耐高糖酵母 6克
椰蓉 适量

椰蓉豆沙面包的做法  

  1. 除黄油和酵母外所有材料放入厨师机到扩展阶段进入黄油和酵母

    椰蓉豆沙面包的做法图解 椰蓉豆沙面包的做法步骤 第2张
  2. 再次搅拌至出手套筋膜

    椰蓉豆沙面包的做法图解 椰蓉豆沙面包的做法步骤 第3张
  3. 发酵至两倍大,用指头按不塌陷不回缩

    椰蓉豆沙面包的做法图解 椰蓉豆沙面包的做法步骤 第4张
  4. 分成九个面团,整形好醒发十五分钟

    椰蓉豆沙面包的做法图解 椰蓉豆沙面包的做法步骤 第5张
  5. 擀成饼状把豆沙馅儿包好擀成椭圆形(豆沙提前分成九个圆球)用刀割透约1.5厘米宽的斜线

    椰蓉豆沙面包的做法图解 椰蓉豆沙面包的做法步骤 第6张
  6. 横着卷起

    椰蓉豆沙面包的做法图解 椰蓉豆沙面包的做法步骤 第7张
  7. 盘成花状

    椰蓉豆沙面包的做法图解 椰蓉豆沙面包的做法步骤 第8张
  8. 喷雾补水,烤箱预热放一碗开水调到40左右度二次发酵五十分钟(发酵至两倍大,时间可看面的发酵定)

    椰蓉豆沙面包的做法图解 椰蓉豆沙面包的做法步骤 第9张
  9. 刷上蛋黄液,撒上椰蓉,烤箱预热上下160度35分钟,可根据自己烤箱定时间,上色后盖上锡纸

    椰蓉豆沙面包的做法图解 椰蓉豆沙面包的做法步骤 第10张
  10. 出炉后震动两下出锅,我拍出的图片没有实际漂亮😄

    椰蓉豆沙面包的做法图解 椰蓉豆沙面包的做法步骤 第11张