家常软糯清香的全麦紫米吐司做法，软糯清香的全麦紫米吐司食谱与做法

为了家人的健康，自己做健康的，少盐低糖少油的烘焙！比较喜欢吃紫米吐司，在网上找了很多方子，也试着做了4-5次，不停调整，感觉这次挺成功所以记录下来！此配方一个450吐司！

用料  

软糯清香的全麦紫米吐司的做法  

1. 波兰种头天做好，放冰箱冷藏！（我是自己用酵素一直养着）（如果怕麻烦，可以直接把波兰种材料放入主面里，用面包机揉成团）
   

2. 把紫米泡好，放入电饭锅煮（个人喜欢干点的，如果你觉得干可以把水添至400g左右）
   

3. 紫米蒸好后，趁热加入糖，炼乳翻拌均匀，放凉备用

4. 所有材料加入面包机揉至手套膜！
   手动：除盐和黄油外的所有材料揉至粗膜（如上图）加盐，揉至薄膜加黄油！
   

5. 揉至手套膜（如图状态）就0K了！

6. 平均分成3个面团，静置15分钟（夏天减时间，8一10分钟）

7. 抹上紫米馅，卷成3个长筒形

8. 编成麻花辫

9. 放入吐司盒，盖上盒盖，发至快到盒盖的位置！

10. 烤箱预热180℃，烤40分钟（根据个人烤箱加减温度和时间）

11. 出炉，震一下，放到晾架上放凉！也可以趁热吃！