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【【免揉培根麦穗面包】做法超简单不用辛苦揉面的培根麦穗面包-哔哩哔哩】
用料
培根 | 2片 |
高筋面粉 | 150克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 2克 |
水 | 110克 |
玉米油 | 5克 |
白砂糖 | 5克 |
免揉培根麦穗餐包的做法
盐,糖,油,水,酵母按顺序加入盆
静置30s,搅拌让材料融化加入高筋面粉,搅拌至无干粉
是一个湿乎乎的面团室温发酵2个小时
(她用了湿毛巾盖着 我找不到拿了锅盖)用刮刀从底部插入面团翻起 给面团排气
(就是刮刀伸到底部会沾到面团 就把那个粘住的面团放到上面 或者像炒菜那样把旁边的菜翻到中间那样子 翻炒翻炒)再盖上室温发酵一个小时
桌上撒干粉,把面团倒出来
(会很黏 多撒粉)
拍拍按按它来排气,然后一分为二分别拉成一个长方形的面团(大致)
挤上沙拉酱/蛋黄酱,放上培根
把包好的面团弄成条形即可
(培根放中间 左右两边的面团盖上去
再把两边面团捏在一起 然后把这一面朝下放就好)剪刀斜着剪 不要伸到底了
保鲜膜盖住室温40-50分钟发酵
烤箱预热 200度20分钟 中下层
(我的不上色 又拿到中上层多烤五分钟)第一次做面包!!!
就是发酵的时间长但真的好吃!!!
手残可!免揉!
小贴士
我的材料
高筋面粉 白燕
酵母 安琪耐高糖(金装)