拉丝蒸面包烹饪方法,正宗的拉丝蒸面包怎么做

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拉丝蒸面包的做法图解 拉丝蒸面包的做法步骤

没有烤箱也能做出来拉丝面包哦,用碗,用盆,都可以,回弹超级棒,而且凉了也超级柔软

用料  

普通面粉 250克
60克
鸡蛋 3个
酵母 3克
1克
玉米 20克
牛奶 20克
软化好的黄油 20克
蜂蜜水 适量
椰蓉 适量

拉丝面包的做法  

  1. 除了玉米油,黄油以外的材料混合搅拌成絮状

    拉丝蒸面包的做法图解 拉丝蒸面包的做法步骤 第2张
  2. 加玉米油揉成面团

    拉丝蒸面包的做法图解 拉丝蒸面包的做法步骤 第3张
  3. 移到案板上就可以加黄油进去揉搓,像洗衣服那样,揉出视频中的膜就可以了,我用了大概18分钟

    拉丝蒸面包的做法图解 拉丝蒸面包的做法步骤 第4张
  4. 揉好的面团滚圆醒发两倍大后,取出排气

    拉丝蒸面包的做法图解 拉丝蒸面包的做法步骤 第5张
  5. 分成八等份,滚圆,放进模具里醒发至满模,密闭空间里,底下放一杯温水帮助发酵,发酵可以放烤箱,或者微波炉,或者蒸锅,都可以

    拉丝蒸面包的做法图解 拉丝蒸面包的做法步骤 第6张
  6. 像视频中那么大就可以取出刷蛋液啦,刷了整整两个蛋黄噢,上色超级美,锅底模具底部记得加盖锡纸,上面盖好保鲜膜

    拉丝蒸面包的做法图解 拉丝蒸面包的做法步骤 第7张
  7. 冷水上火蒸,一次性把水放满噢,水开再蒸40分钟,两分钟再出锅,取出表面刷上蜂蜜水,撒上椰蓉

    拉丝蒸面包的做法图解 拉丝蒸面包的做法步骤 第8张
  8. 这个方子做了无数次给我家少爷吃啦,超级简单噢,拉丝效果十足

    拉丝蒸面包的做法图解 拉丝蒸面包的做法步骤 第9张