香蕉一直是我最喜欢的水果,没有之一。我这人特别懒,香蕉这种剥皮就能吃的水果最合我意了。而能让我舍弃剥皮直接吃这种EASY模式,而不厌其烦的把香蕉切片,一片片煎熟来吃,可见煎香蕉是有多好吃!
第一次吃到熟香蕉是在毛里求斯,那天我们去lonely planet推荐的一家餐馆吃招牌烤海鲜套餐,里面配的甜品就是烤香蕉。只见侍者熟练的为香蕉淋上朗姆酒,点火,哗一下香蕉便置身火焰之中。等到火熄灭之后,从未想过把香蕉煮熟来吃的我,将信将疑的把烤热的香蕉送入口中,味道居然十分惊艳。烤熟的香蕉变得更加柔软,配合朗姆酒释放出迷人的焦香味,如此简单的做法,却又如此妙不可言。
今天介绍的煎香蕉是我后来改良的做法,用平底锅煎更加适合在家实际操作,在家用朗姆酒点火真是分分钟担心把屋顶烧了。并且香蕉在平底锅上更容易煎出焦香味,配上椰蓉点缀更是香气四溢。
用料
香蕉 | 1根 |
椰蓉 | 10克 |
橄榄油 | 1勺 |
家常版煎香蕉的做法
香蕉切成0.5厘米的小片
平底锅预热,倒入橄榄油
一片片放入香蕉,约一分钟后依次将香蕉翻面,香蕉变软带焦黄色就是最佳状态了
撒上椰蓉装饰
开吃~