在《面包圣经》里看到的方子，很是喜欢就做来分享，真的很香，很健康，很好吃。
用料
| 高筋面包粉 | 200g |
| 黑米粉 | 50g |
| 酸奶（自制无糖浓稠型） | 140g |
| 水 | 20g |
| 糖 | 15g |
| 酵母 | 5g |
| 盐 | 4g |
| 燕麦片 | 适量 |
黑米酸奶面包的做法
将所有材料除燕麦片按照粉、液体、糖、酵母混合揉成面团后放入盐 再揉到有弹性可以拉出薄膜
![黑米酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黑米酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大 手指按下面团不回弹
取出排气后，将面团滚圆松弛15～20分钟左右![黑米酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黑米酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再次排气。然后将面团按扁后擀成椭圆形，翻面后由上而下卷起，收口捏紧。面团表面喷水，沾上燕麦片，温暖湿润处进行最后发酵至2倍大
![黑米酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黑米酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将面团的一侧割开一道口，放置2、3分钟待口裂开。
![黑米酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黑米酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
送入预热好的烤箱，中层，上下火，200度25分钟左右即可
![黑米酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黑米酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
