一发金砖南瓜吐司的做法步骤,一发金砖南瓜吐司怎么做最好吃

只从学了一次发酵吐司后，我对吐司的热情越来越高了，以前每次做吐司都要花费很多时间，而且出来的成品并不一定是满意的，这款吐司不仅制作时间短，不需要松驰，而且面团只要发到5分满就可以了，重点是还很好吃，但是这款指定要用白燕的高筋面粉，我做了一个实验放了三天后还是一样的软

用料  

一发金砖南瓜吐司的做法  

1. 配方除黄油外其他材料全部部放入厨师机

2. 揉至面团7-8成筋厚膜，撕开是锯齿状，加入软化黄油。

3. 继续揉至完全扩展薄薄的手套膜

4. 平均分成6个面团揉圆

5. 拿一个面团出来不用松驰擀成椭圆形卷起来，在擀卷一次最少在40厘米长左右，在擀的时候也是增加筋度和排气

6. 光面朝下，直接卷起来，差不多在最后1厘米处弄薄卷好

7. 依次卷好，放入吐司模中盖上保鲜膜进行发酵

8. 发到5分满

9. 烤箱预热10分钟，盖上吐司盒

10. 上火175度，下火170度45分钟

11. 出炉震2下脱模

12. 特别细腻

小贴士

1.我用的烤箱是柏翠3060，每个烤箱的温度都不一样，所以我给出的温度和时间仅供参考
2.白燕拉丝效果好，更耐打，吸水性更强，组织更绵密，筋度很强，所以不要卷的太紧。如果不是白燕高筋粉，容易断筋
3.厨师机打面的时候，如果面团温度过高，可以放冰箱冷藏10分钟在拿出来继续打
4.此配方是2个450克吐司的量，如果只做1个，所有材料减半