办公室到下午总会有点饿啦o(` · ~ · ′。)o需要又是甜食又有点顶饱的东西...因为个人很喜欢红豆啦豆沙啦..又不想太麻烦,所以就弄了简单版的红豆面包吐司,省掉了很多复杂的配料...完成后切片带到办公室,下午吃吃,再配上红茶也很惬意啦~红豆大好!
用料
高筋面粉 | 320g |
干酵母(耐高温) | 3~4.5g |
牛奶 | 130g |
鸡蛋 | 1~2个 |
豆沙 | 适量 |
黄油 | 30g |
白砂糖 | 30g |
盐 | 3g |
办公室下午茶—简单豆沙吐司面包(面包机版)的做法
材料按分量称好,天冷时牛奶可以在微波炉里叮一下,温牛奶帮助发酵。将温牛奶、鸡蛋、糖、盐放入面包机中,糖和盐对角放~
面粉过筛后倒入面包机的桶内。在上面挖个洞放入干酵母(因为做时天气较冷,用了4g,天气暖的话可以加入3g),注意酵母一定不要碰到下面的液体部分。
启动面包机(我用的是柏翠的P什么来着),选最普通的(英式/柔软)模式,中度,750g,就开始揉面啦!这里中间是3次揉面。
【最后一次揉面前加入切块的黄油】这里是第2次结束后(只有2次揉面的同学就是第1次揉面后)加入,不用融化黄油~
揉面结束后让面包机自己发酵~这边在第一次发酵结束后,暂停面包机,取出面团排气,擀平,加入豆沙馅平铺(这里用的乔家栅的,味道适中没有太甜),然后卷起来,再纵向擀平,再卷起来,卷好后放入面包机,重新启动。
最后面包就出锅啦,放凉后切片,就能带去下午茶啦~