这个是之前根据一个别的咖啡面包改版的,材料删删减减的,就是太甜了给了外国朋友,他们居然超爱吃,为了怕之前做的忘记什么配方,因此做个标记,不然下次他们找我要肯定会抓瞎的,好了,不多说了上配方
用料
高筋面粉 | 160克 |
低筋面粉 | 40克 |
酵母 | 3.33克 |
糖 | 23.33克 |
水(牛奶) | 100(+13)克 |
淡奶油 | 33.33克 |
奶粉 | 10克 |
黄油 | 26.66克 |
盐 | 2.66克 |
抹茶粉 | 两勺(吃饭的勺) |
豆沙 | 3球(冰淇凌勺) |
抹茶豆沙面包无蛋(松下面包机版)的做法
面粉过筛,材料除盐和酵母外全部放进面包桶里,先放面粉,再放液体,酵母放酵母盒里,盐放添加材料盒里
选择16豆沙面包,添加材料有声模式,按开始
忘记拍照片了,之后要是能补充编辑我就再补上,等机子响起加工音后,取出面包桶里的面团,放在硅胶垫上擀压放豆沙,折叠上三折即可,再放回面包桶里(如有想整形成各种形状也可在此整好,之后就是发酵了不会再揉面破坏了)
放进面包桶里后按开始,之后就坐等出锅即可
小贴士
1.盐一定单独放出来添加,盐会影响面筋的生成
2.不建议在发酵和烘烤期间再打开面包机偷看,打开会让冷空气进入影响发酵和烘烤,只要酵母有活性肯定会发起来放心
3.面团加豆沙擀的时候不要图省事,至少折叠三次以上,这样分层会多,层数少豆沙会一团,会太甜口感不好,干的时候破皮了也没事,外层脆皮豆沙也很好吃