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记录珊胖的方子,太好吃了❗️减少了烘焙碱的用量。
用料
碱水面包(用于自己记录)的做法
把面团所有材料混合,揉出粗膜即可
松弛15min后,卷起来并揉成一个长条,分割成小面团
直接放入冰箱冷冻(至少半小时),面团上面不用盖东西
取出面团依次放入碱水中泡15秒(注意:制作碱水时先放水再放烘焙碱,带橡胶手套❗️)
放入预热好的烤箱,上火190,下火190,烤15min即可