家常100%全麦无糖无油土耳其芝麻圈做法,100%全麦无糖无油土耳其芝麻圈食谱与做法

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100%全麦无糖无油土耳其芝麻圈的做法步骤图

爱上新买的全麦面包粉,糖水用了一些糖,网上看到方子是用红糖的,但是我家没了,换成了黄糖,全麦比较难出膜,这个面包只要出粗膜就可以了,还是水合法+摔打的方式~

用料  

全麦面包粉 125克
蜂蜜 7.5克
75克
1.3克
酵母 1.5-2克
黄糖 5克
13克

100%全麦无糖无油土耳其芝麻圈的做法  

  1. 蜂蜜溶于水中,倒入全麦粉,混合成团,静置水合

    100%全麦无糖无油土耳其芝麻圈的做法步骤图 第2张
  2. 两小时后取出面团,加盐摔打揉匀,酵母溶于5克水中,加入面团中,揉匀直至出粗膜,开始一次发酵

    100%全麦无糖无油土耳其芝麻圈的做法步骤图 第3张
  3. 一发完成取出按压排气,分块滚圆松弛15分钟

    100%全麦无糖无油土耳其芝麻圈的做法步骤图 第4张
  4. 松弛的时候把黄糖溶于水中,松弛结束整形,沾糖水,再裹上白芝麻,完成后开始二次发酵

    100%全麦无糖无油土耳其芝麻圈的做法步骤图 第5张
  5. 发酵结束,烤箱185度预热5分钟,烤15分钟就好了~

    100%全麦无糖无油土耳其芝麻圈的做法步骤图 第6张
  6. 切开的横截面也蛮🉑️

    100%全麦无糖无油土耳其芝麻圈的做法步骤图 第7张
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