这只三重巧克力🍫滋味的脆皮吐司，拥有酥脆的表皮、巧克力香味醇厚，柔软且夹馅丰富的面包体、细滑香浓的榛子巧克力酱，一口咬下去，说不出的口腹满足和暖心治愈。
用料
| 巧克力面团 | |
| 高筋面粉 | 500g |
| 饮用水 | 240g |
| 老面 | 120g |
| 细砂糖 | 80g |
| 飞青花牛奶奶油 | 60g |
| 全蛋液 | 40g |
| 可可粉 | 30g |
| 干酵母 | 6g |
| 黄油 | 40g |
| 食盐 | 6g |
| 巧克力酥皮 | |
| 黄油 | 80g |
| 细砂糖 | 70g |
| 全蛋液 | 24g |
| 低筋面粉 | 160g |
| 蒂娜苦甜巧克力 | 40g |
| 巧克力榛子酱馅料 | |
| 核桃仁 | 40g |
| 蔓越莓干 | 40g |
| 蒂娜榛子巧克力酱 | 40g |
好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法
面团部分除黄油、食盐以外，全部材料加入搅拌缸中，慢速搅拌成团，搅打至可拉出结实的厚膜；
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第2张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第2张")
厚膜示意：
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第3张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第3张")
加入黄油，继续慢速搅拌，搅拌至黄油被面团充分吸收；
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第4张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第4张")
加入盐，慢速搅拌2圈后，即可转为快速搅拌；
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第5张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第5张")
搅拌至完全扩展阶段，面团能拉出光滑的手套膜时，面团即可出缸；
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第6张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第6张")
将面团收圆，在温度为26℃的发酵箱中发酵30分钟；
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第7张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第7张")
发酵完成后，分割面团，分割为250g一个，共4个；
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第8张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第8张")
将分割后的面团收圆，继续在26℃的发酵箱中发酵30分钟；
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第9张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第9张")
制作巧克力酥皮：室温软化后的黄油加入细砂糖，拌匀；
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第10张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第10张")
加入打散的全蛋液，搅拌均匀；
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第11张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第11张")
隔水融化蒂娜苦甜巧克力，加入黄油中，搅拌均匀；
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第12张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第12张")
将低筋面粉加入拌匀的混合物中，搅拌均匀；
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第13张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第13张")
将酥皮面团切分成4份，轻轻拍压成片状，备用；
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第14张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第14张")
将发酵好的面团轻拍排气，卷成筒状，擀为长条牛舌形；
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第15张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第15张")
将蒂娜榛子巧克力酱装入裱花袋，均匀涂抹在面团上；
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第16张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第16张")
将准备好的馅料：核桃仁和蔓越莓干均匀铺在面团上；
小贴士：果干克数可随喜好，适量添减![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第17张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第17张")
将铺满馅料的面团从上至下卷起；
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第18张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第18张")
在面团上覆盖巧克力酥皮面团；
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第19张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第19张")
将面团放入吐司盒中，每个吐司盒中放2个面团；
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第20张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第20张")
最后发酵，在温度为33℃，湿度为75%的环境中发酵至面团在吐司盒中9分满；
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第21张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第21张")
在温度上火为150℃，下火为230℃的烤箱中烘烤25分钟；
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第22张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第22张")
完成！放大看看酥皮和果干，馅料丰富，温暖治愈~
![好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第23张]( "好吃得舔指头的三重巧克力脆皮吐司的做法图解 做法步骤 第23张")
小贴士
*老面部分需提前制作，也可以是此配方剩余的面团，可辅助面团膨胀，增添面包风味；
*此配方可做2条450g的巧克力酥皮吐司，所用吐司盒模具尺寸为197mm*106mm*110mm，型号为三能450g（带盖）SN2066