家常超润松软香甜的香蕉面包/香蕉海绵蛋糕（全蛋打发）做法，超润松软香甜的香蕉面包/香蕉海绵蛋糕（全蛋打发）食谱与做法

食谱做了两条香蕉面包，一份放了巧克力，不过沉底了😅。不过不影响口味，不甜腻。香蕉蛋糕要好吃，必须让香蕉熟透，这样香蕉不会出水，味道浓郁。荷兰很难找到低筋面粉，所以我用了270克面粉混合30克玉米淀粉，做出低筋面粉。

用料  

超润松软香甜的香蕉面包/香蕉海绵蛋糕（全蛋打发）的做法  

1. 熟透的香蕉是关键。所有材料必须室温的。香蕉压成泥。面粉、泡打粉和苏打粉搅拌均匀。预热烤箱160度。

2. 鸡蛋和糖快速打发至乳白色，拿起打蛋器滴下来的蛋糊有明显的折叠痕迹就是打发好了。

3. 放入香蕉泥和香葱精打匀，筛入面粉、苏打粉和泡打粉，轻轻搅拌均匀。

4. 取出少许面糊放入植物油中，搅拌均匀（关键-这样油容易拌入面糊中。避免过度搅拌，导致面糊出筋活面糊消泡。一份放了巧克力。

5. 放入烤箱烤1小时。如果牙签插进去拿出来干净就好了。如果模具面积大又低，可以缩短时间至45分钟左右。

6. 非常松软香甜润滑。很好吃😋不会太甜。