用料
面包外壳: | |
高筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 130克 |
蛋液 | 25克 |
黄油 | 15克 |
盐 | 2克 |
糖 | 5克 |
酵母 | 3克 |
咖喱馅: | |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
腌制牛排 | 1块 |
酱油 | 2勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
百梦多咖喱块 | 1块 |
一口气能吃五个的咖喱面包的做法
将高筋面粉,糖,盐,酵母,鸡蛋液混合,揉出粗膜,再加入黄油揉至扩展阶段,放入盆中,包上保鲜膜发酵。
洋葱,胡萝卜,土豆,牛肉都切小丁。我用的腌制牛排,这样比较省事,用新鲜牛肉,鸡肉,猪肉都可以。
锅中热油,倒入洋葱炒香。我的和胡萝卜混一起了,就一起炒了。
倒入土豆翻炒。
加入牛肉。
锅中倒入约150克清水,放一块百梦多咖喱块。
中火收干水份。一定要把水收干点,不然包的时候会很困难。盛出晾凉。
面团发酵至1.5倍大取出排气,分成六等份,盖上保鲜膜醒发15分钟。
用擀面杖擀圆。
包入馅料。可以不像我这样包,收口捏紧就行,一定要捏紧。
这样收口也是可以的。
蘸点蛋液,裹上面包糠放入烤盘。二次发酵二十分钟后,在表面淋上一点玉米油,放入烤箱中层,180度烤20分钟即可。