🥐芝士就是力量,消耗家里的芝士粉,做了黄油芝士面包卷,如果家里没有烤箱,用空气炸锅也可以做出好吃的面包,一起来试试吧!
用料
高筋面粉 | 130克 |
鸡蛋 | 20克 |
酸奶 | 80克 |
砂糖 | 15克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 2克 |
黄油(面团用) | 10克 |
芝士粉 | 适量 |
黄油(涂抹用) | 16克 |
黄油芝士面包卷【空气炸锅版】的做法
将鸡蛋、酸奶、砂糖、高筋面粉、酵母放入厨师机,低速揉10分钟,放入盐和黄油,中速揉10分钟,揉到完全阶段。
揉好的面团密封发酵至1.5倍大,用蘸了面粉的手指戳洞,微微回缩的状态即可。
分成4等份,密封松弛15分钟。
黄油提前室温软化,准备好纸模。
松弛好的面团擀成长方形,2/3的部分涂抹室温软化的黄油,撒芝士粉,将没有芝士粉的一面向内折叠,再折叠另一面,擀成宽度和纸模差不多大的长方形,卷起来。
卷好的面包卷在芝士粉中滚一滚,让表面均匀的粘满芝士粉
放入模具,表面割几刀。
空气炸锅放入一碗热水,放置5分钟拿出,将面包卷放入炸篮,进行第二次发酵。
发酵至两倍大
将发酵好的面包卷拿出,空气炸锅170℃预热
预热好放入面包卷,九阳新品空气炸锅,可视炸篮,可以看到食物不断的变化,超治愈😋
170℃烤25分钟,3分钟表面上色要加盖锡纸。
这款九阳新品空气炸锅,6.5L超大容量,炸篮整体设计,非常容易清洗!烤好的面包卷放在晾架上晾凉,密封保存即可。
松软可口,黄油香混着芝士香!
小贴士
❤️所用酸奶是普通酸奶,非粘稠老酸奶,面粉吸水性不同,酸奶量请酌情添减。