家常巧克力棉棉派（山寨好丽友）做法，巧克力棉棉派（山寨好丽友）食谱与做法

真的好像好丽友哎！好好吃！！

其实挺简单的，注意的事写在小贴士了

配方来自周老师的美食教师

配方可做36片 18个

用料  

巧克力棉棉派（山寨好丽友）的做法  

1. 准备工作：
   烤箱预热200度
   烤盘铺上烘焙纸
   低粉过筛备用

2. 全蛋加蛋黄、糖粉，隔水加热打发，至拉起来蛋液低落不消失

3. 加入盐和香草精，接着加入低粉搅拌至完全看不到干粉

4. 准备一个裱花袋，用一个圆嘴，将面糊放入裱花袋，在烤盘上挤成一个圆形，每盘18个，共36个

5. 放烤箱中层，200度烤约10分钟，同时把棉花糖切成3片

6. 取出稍微放凉，取下，如果稍微粘在烤盘上可以用小刀小心取下

7. 把棉花糖片，放在半数的饼上

8. 回烤箱再烤片刻，烤到棉花糖变软

9. 把另一片盖上，压合，放凉

10. 巧克力隔水加热融化，把饼沾满融化的巧克力，四周的棉花糖的部分也沾满

11. 排在烤盘布上，冷藏使巧克力凝结

小贴士

如果喜欢硬脆的饼，可以多烤1分钟

巧克力可以用任何口味，但是有些巧克力凝固点过低（例如20度），在室温下无法凝结，就不宜选用

棉花糖馅的量我觉得有点多，烤出来压下去不好看，建议用两小片就够了，也可以不用切，用一整块大块头的棉花糖

棉花糖很快就可以烤软，不用到1分钟，但表面看不出来