我家娃娃最爱的零食就是好丽友的各种派,试着做了一份,下盆友说口感一样一样哒,味道比好*友还好吃😋,估计是自家的用料实在~做法很简单,一个鸡蛋我做了5公分大小的6个派
用料
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 20克 |
面粉 | 30克 |
棉花糖 | |
黑巧克力 | 100克 |
自制🌈巧克力派❗️比好丽友还好吃哦😋的做法
准备好材料,巧克力我用66%黑巧克力,如果不喜欢甜一点的味道可以用牛奶巧克力
鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋清放无油无水盆中加几滴白醋,用电动打蛋器打发到硬挺,提起打蛋头有小尖角的状态
加入蛋黄用电动打蛋器低速打匀
打好的状态是粘稠有纹理的状态
筛入低筋面粉
用刮刀翻拌到看不到干粉
装裱花袋
烤盘垫油纸,在烤盘挤直径5公分的小圆形,没有模具直接在烤盘上挤,一定记得垫油纸,送入预热好的烤箱上下火🔥190度烤10分钟
取出烤好的饼干,一半背面朝上,放1-2颗棉花糖,烤箱170度烤2-3分钟
趁热盖上另一片饼干,压一下,让棉花糖把两片饼干粘起来
巧克力放碗中,隔温水融化或者微波炉融化,放入饼干蘸满巧克力液
放油纸晾干,注意,不要放网架上干了会粘掉巧克力
小贴士
❤️烤盘要垫油纸,要不会粘烤盘上
❤️烤箱温度和时间供参考,请根据自己烤箱度脾气调整