南瓜派,很乡村,很田园的感觉。
♣配方量:6寸一个
♣制作时间:1小时
♣原材料成本:23元(以2020年物价计算)
用料
派皮 | |
黄油 | 52克 |
糖粉 | 32克 |
全蛋液 | 15克 |
低筋面粉 | 100克 |
派馅 | |
熟南瓜 | 150克 |
蛋黄 | 1个 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 20克 |
黄油 | 8克 |
朗姆酒 | 5毫升 |
南瓜派的做法
新鲜南瓜去皮切块大火蒸15分钟待用
先做派皮,黄油软化加入糖粉打发,再加全蛋液搅打至完全吸收
筛入低粉,揉成面团,松弛15分钟
开始做派馅,将派馅所有材料混合,用粉碎机搅打均匀后过筛备用
此时可以预热烤箱200摄氏度
将派皮面团擀扁至约3-4毫米厚,倒扣在派盘上,轻压使其贴合,除去多余派皮,用叉子在底部插孔
将派皮送入烤箱中层,上下火,200度烘烤15分钟
将派皮取出,倒入馅料,再次送入烤箱,180度20分钟至派馅完全凝固即可
拿出放凉做装饰