用料
芝士层 | |
奶油奶酪 | 168g |
淡奶油 | 134 |
黄油 | 14g |
细砂糖 | 27g |
蛋黄 | 1个半 |
柠檬汁 | 7ml |
玉米淀粉 | 一大勺 |
蛋糕底 | |
黄油 | 25g |
消化饼干 | 60g |
芝士派(两个6寸派盘)-凯伍德厨师机的做法
将消化饼干用擀面杖碾碎
将蛋糕底的25g黄油微波炉融化,倒入饼干碎搅拌均匀
搅拌均匀后,倒入模具压实,放冰箱冷藏30分钟以上
软化黄油和奶油奶酪,直至能轻松用手按出一个窟窿。加入细砂糖,用厨师机K字浆中速搅拌均匀
搅拌均匀后加入柠檬汁和淡奶油,再次用K字浆中速搅拌均匀
依次加入蛋黄,一次一个,继续厨师机K字浆中速搅拌均匀
筛入玉米淀粉,用翻拌手法搅拌均匀
倒入垫了饼干层的烤盘,8分满即可
烤箱180°预热后放入,25分钟即可
出炉后冷却放入冰箱2个小时以上