昨天给孩子做了奥尔良鸡腿肉披萨,饼皮部分也是自己做的,我会一起发出来,我这是9寸的披萨烤盘
用料
饼皮部分: | |
高筋面粉 | 145克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
配料部分: | |
胡萝卜 | 1/3根 |
马苏里拉 | 适量 |
洋葱 | 小半个 |
奥尔良鸡腿肉披萨的做法
饼皮部分所需要的东西,混合在一起,揉成面团,保鲜膜包住,发酵成2倍大
2个鸡腿,去骨头,剪刀剪成小块或者用刀切成小块
奥尔良腌制的调料拌上,腌制
洋葱,胡萝卜切丁,芝士碎自然解冻,备用
锅里倒油,将鸡腿肉炒熟,备注:洋葱和胡萝卜,我也提前用水加了一点盐焯了一下,因为我们家都喜欢吃熟透的东西
面团发酵好了,拿出来,揉出排气,整理成型
平整的铺在刷了油的披萨盘上,注意边角用手捏一下,贴合起来,中间用叉子扎眼,以免烤的时候膨胀起来,我家的叉子找不到了,我就用棉签棒扎了眼
刷上一层番茄酱,铺上一层芝士碎
铺上鸡腿肉
铺上洋葱和胡萝卜,注意,铺的时候先荤后素
上面再撒上一层芝士碎
烤箱预热,上下火170度,15分钟
是不是还不错呢
我儿子的评价:比外面买的还要好吃
小贴士
1.饼皮自己做的,现做现吃,口感比较好
2.这个发面的饼皮比较容易熟,所以不需要烤太久就能熟了,而且,上面的鸡腿肉和洋葱都是熟的