披萨的制作
一、材料
面包粉100克、低筋粉100克、酵母4克、盐1.5克、糖6克、泡打粉1克、奶粉8克、鸡粉1克、水100克、马苏里拉芝士
二、制作过程
1、将糖和酵母溶于水
面包粉、低筋粉、泡打粉、奶粉一起放入揉面盆子,将溶好的酵母水倒入,揉成面团。将揉好的面团擀成圆饼形状
2、披萨盘中刷油、将圆饼放入,扎孔,发酵30分钟左右,将发酵好的披萨饼放入烤箱中,上火200、下火170烤6分钟左右,拿出晾凉
3、鲜虾(前去壳)、培根小块、青红椒切小块,洋葱切条,锅里加油、烧热把材料下锅、加盐、鸡粉、翻炒半熟
4、在披萨饼表面上刷披萨酱、撒芝士碎,再放上洋葱丝、青红辣椒丝、虾、青豆、玉米粒、培根等、租后再撒上一层马苏里拉芝士,再放入烤箱中烘烤熟即可
三、披萨酱的制作
番茄酱30克、细砂糖24克、黑胡椒粉1.5克、蒜蓉20克、洋葱碎20克、耗油5ml、清水15克。锅烧热、下油先炒蒜蓉、洋葱碎、爆香,再加入剩下的材料煮至浓稠。
用料
番茄酱30克 | |
糖6 | 克 |
盐1.5 | 克 |
酵母4 | 克 |
面粉200 | 克 |
油50 | 克 |
面包粉100克、低筋粉100克、 | |
酵母4克、盐1.5克、糖6克、 | |
泡打粉1克、奶粉8克、鸡粉1克、水100克、马苏里拉芝士 |
中国披萨🍕的做法
面包粉100克、低筋粉100克、酵母4克、盐1.5克、糖6克、泡打粉1克、奶粉8克、鸡粉1克、水100克、
手揉面
分成三份
擀面皮擀圆形
扎孔发酵
发酵好就可以烤了六分钟就好
来煮酱
番茄酱30克、细砂糖24克、黑胡椒粉1.5克、蒜蓉20克、洋葱碎20克、耗油5ml、清水15克。锅烧热、下油先炒蒜蓉、洋葱碎、爆香,再加入剩下的材料煮至浓稠。
收汁浓稠加入黑胡椒
配菜抄一下
烤好的放凉涮酱,放上自己喜欢的材料送进烤箱
出炉