一个人也要好好吃饭,但很容易剩一堆菜。
在凑齐了半个西红柿,半截胡萝卜,三分之一颗洋葱和放了两天的蘑菇之后决定把它们做进一道菜里。正好冰箱里有之前买一送一的葱油饼和做披萨剩下的马苏里拉芝士,再加上万能的甜玉米甜豌豆,开始吧~
(全素是因为午餐肉和香肠还没开封,打开就又产生剩菜了,可以根据个人口味添加)
用料
冷冻葱油饼 | 1.5张 |
马苏里拉芝士 | 半碗 |
西红柿 | 小半个 |
胡萝卜 | 少量 |
甜玉米 | 少量 |
豌豆 | 少量 |
蘑菇 | 一颗 |
洋葱 | 少量 |
蕃茄酱 | 随意 |
黑椒酱 | 随意 |
蛋黄 | 随意 |
葱油饼版芝心彩虹披萨,超简单全素食,剩菜剩饭再利用,冷冻食品出奇迹的做法
解冻两张葱油饼和马苏里拉芝士。其中一张饼直接垫油纸放在烤盘里,不然很容易粘在盘子上。
番茄、胡萝卜、蘑菇、洋葱切丁,玉米豌豆解冻。
焯熟玉米豌豆胡萝卜和蘑菇。洋葱感觉不够又切了点。
一张葱油饼卷一半的马苏里拉芝士,卷紧一点,轻压,拉长。
切段,粘在另一张葱油饼上,芝心卷边get。
饼上抹酱。我的披萨酱见底了,所以用蕃茄酱+黑椒酱各三勺代替。葱油饼本身有味道所以不用加太多酱。
烤箱180度预热五分钟,食材摆到葱油饼底上。
马苏里拉芝士均匀撒在披萨上,放进烤箱,200度十分钟。
在披萨边上刷蛋黄液。
放回烤箱,210度烤5-10分钟,拿出装盘,成功喽超简单。
小贴士
1. 葱油饼解冻后很粘,一定要先放到铺了油纸的烤盘上。
2. 葱油饼不大,上面的配料食材不用准备太多。
3. 用剩下的配菜丁和半张葱油饼,卷起来烤10分钟就是下午茶小零食了。