干锅炒羊肉的做法和图解 好吃的干锅炒羊肉家常做法

用料  

干锅炒羊肉的做法  

1.     我是买的一只羊后腿，腿骨和皮炖红萝卜了，羊腿肉去掉筋，把羊肉切成丝或者小片，不用腌制控干水即可
        炒大料：热油先放豆瓣酱再依次放入花椒，小米辣，干辣椒粉，大蒜，姜爆香备用
       烧油控干水分的羊肉下锅翻炒，变色后放入爆香的大料，加盐，酱油，耗油，鸡精调味，放入白酒去腥，把准备好的干锅（砂锅也可以）拿出来将炒好的羊肉放进去，小火煨着，最后放入大蒜叶，就可以上桌了。
    吃起来还有淡淡的酒香，味道很赞，羊肉也不老，特别好吃。我们家三个人一次全消灭掉，就是羊肉切起来耗时间，吃起来还是蛮爽的！（今天突然想起来写菜谱，下次我会把图补上）