用料
| 羊肉片 | 半斤左右，看自己喜欢添加 |
| 元葱 | 半个 |
| 金针菇 | 一把 |
| 葱花、姜片 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 干红辣椒末 | 适量 |
| 味极鲜酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 香菜段 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
元葱切块
![干锅孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干锅孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
金针菇洗净
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羊肉片化冻
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砂锅擦一点儿底油
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先放入元葱，并倒入少许味极鲜
![干锅孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "干锅孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再放上金针菇，并倒入少许味极鲜和蚝油，切记不要到多了，蚝油很咸的
![干锅孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "干锅孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
砂锅盖盖开小火炖
![干锅孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "干锅孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
砂锅炖煮的时候，另起炒锅加少许油，油热后放入羊肉片翻炒
![干锅孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "干锅孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
炒至肉变色
![干锅孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "干锅孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
加料酒、葱花、姜片，炒干水分
![干锅孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "干锅孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
放入少量味极鲜和蚝油，切记还是少量。再放入白胡椒粉、孜然粉、干红辣椒碎
![干锅孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "干锅孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
这时砂锅里的菜正好熟了，将羊肉倒入砂锅里，以香菜段点缀即可！
![干锅孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "干锅孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
冬日里的餐桌上，有这一道菜，是不是感觉身上暖暖的呢？
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