打开冰箱，虾仁、牛肉、鸡肉、白菜等还有库存，为了在年前清空冰箱，我决定做这个麻辣香锅～下饭！
用料
| 虾 | 若干只 |
| 牛肉 | 100克 |
| 鸡肉 | 200克 |
| 火锅丸子 | 若干 |
| 喜欢吃的蔬菜 | 若干 |
| 量不要紧，自己喜欢就行，能吃得下就行 | |
| 洋葱 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 2瓷勺 |
| 大蒜 | 1头 |
| 花椒 | 20粒 |
| 大葱 | 半根 |
| 小米辣 | 1个 |
| 我不太能吃辣，就少放点，能吃辣的可以多放点小米辣 | |
| 生抽 | 5瓷勺 |
爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法
把食材洗干净切好，备好。
![爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法步骤图 第2张]( "爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法步骤图 第2张")
先把蔬菜放入水中，依次焯至八分熟，否则最后会太烂！
![爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法步骤图 第3张]( "爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法步骤图 第3张")
肉也焯熟，焯水的时候放料酒和香葱。
其实不怕油水大，肉和菜炒熟是更香的！![爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法步骤图 第4张]( "爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法步骤图 第4张")
热锅冷油，把油烧至出声，倒入大葱、花椒、小米辣和大蒜，炒香。
![爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法步骤图 第5张]( "爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法步骤图 第5张")
炒香后倒入豆瓣酱
![爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法步骤图 第6张]( "爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法步骤图 第6张")
豆瓣酱炒散后，倒入生抽继续炒匀
![爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法步骤图 第7张]( "爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法步骤图 第7张")
最后放入洋葱，炒软。
![爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法步骤图 第8张]( "爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法步骤图 第8张")
最后放入熟的肉，搅拌均匀。
![爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法步骤图 第9张]( "爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法步骤图 第9张")
最后倒入蔬菜，搅拌均匀！出锅
![爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法步骤图 第10张]( "爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法步骤图 第10张")
装盘，撒上香菜和芝麻！我能吃两碗米饭！
![爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法步骤图 第11张]( "爱吃啥就放啥的麻辣香锅的做法步骤图 第11张")
小贴士
1、肉和蔬菜可以先焯水，也可以选择炒熟。炒的话会更香，但是油多。
2、辣度可以自己调节，多放小米辣就行！也可以直接去买麻辣香锅的调料，更加方便。