快手红烧武昌鱼的做法步骤,快手红烧武昌鱼怎么做最好吃

这个季节是吃河鲜最好的季节，武昌鱼肉质软嫩，鲜美可口！

用料  

快手红烧武昌鱼的做法  

1. 准备一条新鲜的武昌鱼

2. 在武昌鱼的两面切上花刀

3. 用料酒、盐、姜丝腌制20分钟

4. 准备配料

5. 锅内加入菜籽油，油热后放入腌好的武昌鱼

6. 将鱼煎制两面金黄，煎鱼时不要翻动，大火煎制防止鱼皮煎烂，如果是铁锅建议用油先烧一下锅，让锅的表面充分布满油份，倒出多余的油再加入新油烧热即可。

7. 将煎好的鱼盛出备用

8. 加入菜籽油，油热后依次加入花椒、八角、辣椒和所有配料炒出香气

9. 推荐一款味道超级好的酱油，特别适合做河鲜

10. 放入煎好的鱼加入酱油、啤酒

11. 大火焖3分钟

12. 把鱼翻面

13. 转小火焖3分钟

14. 这道红烧武昌鱼就做好了