家常好吃简单的红烧大排做法,好吃简单的红烧大排食谱与做法

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好吃简单的红烧大排的做法步骤图

用料  

淀粉 若干勺
2片片
老抽 看色泽添加若干
生抽 2勺
大葱 2段
若干
冰糖 若干
若干
洋葱 若干片
香叶 一片
3勺
大排 6块
2根
蛋清 一个
大蒜头 3瓣

好吃简单的红烧大排的做法  

  1. 大排洗干净,拍松,边上捡几刀,怕烧了边上卷起来,有时间可以先腌制下,盐和料酒

    好吃简单的红烧大排的做法步骤图 第2张
  2. 平底锅下油3勺,锅热下姜,腌制的大排沾上蛋白液在淀粉里滚下,均匀的粘上后下锅煎的两面微熟,煎好的可以先取出放在盘子里

  3. 全部煎好后放在砂锅里,放生抽,老抽,我还用了李锦记的红烧汁,下冰糖,香叶,大葱,洋葱,大蒜,用天然的食材带来的香味烹饪,然后是加水

  4. 想入味那就水多放点多烧会,看色泽味道再判断是否多放点调味,开始判断不了的时候可以少放一点,煮到收汁

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