家常冬天就要吃炖羊肉！留学生也能做！做法，冬天就要吃炖羊肉！留学生也能做！食谱与做法

往年在国内，早就在家和爸妈一起吃羊肉了ಥ_ಥ
即使来了腐国，也不能放弃冬日的炖羊肉！

用料  

冬天就要吃炖羊肉！留学生也能做！的做法  

1. Tesco购入一盒羊肉，浸泡去血水，冷水下锅过水，去浮沫，捞出羊肉，把浮沫去干净的汤留下备用

2. 胡萝卜、土豆切块

3. 生姜、大蒜、花椒、白果、草果、八角、香叶、干辣椒 备好

4. 炒出花椒油，为了预防后续吃到花椒的“风险”，炒完后剔除花椒

5. 剔除花椒后，将剩下的料倒入锅中翻炒

6. 炒出香气后，倒入羊肉翻炒，期间倒入适量生抽，老抽

7. 翻炒30s左右，倒入刚才羊肉过水的汤汁，大火煮沸后，小火慢煮10分钟（水似乎多了点...）        Tip：英国厨房里都是电热灶台，不太好调节温度，大家可以开两个灶台，一个大火，一个小火，大火煮沸后，放到小火灶台炖~

8. 15分钟后（其实具体时长我也记不清了，感觉差不多时就拿筷子戳一下羊肉，有点软烂就ok）加入胡萝卜和土豆，再煮5-7分钟，尝味道，根据味道加入适量盐、生抽、白糖、孜然粉，然后关火，放入切好的大葱，用电热板的余温闷3分钟左右，就可以出锅啦！