素鸡的营养价值
素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
素鸡的功效与作用
素鸡对增强食欲,防止胃痛有非常大的帮助。常吃素鸡还会改掉暴饮暴食的坏习惯,多吃素鸡,对身体健康有帮助。
吃素鸡可以净化血液,从而可以有效的预防痔疮及便秘,还有养颜美容,安定情绪的作用。
经常吃素鸡这样的豆制品,可以补充不吃肉的营养缺失。
用料
素鸡 | 2个 |
老抽 | 2勺 |
糖 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
小香葱 | 3根 |
蒜 | 4瓣 |
朝天椒 | 4个 |
盐 | 1勺 |
干辣椒 | 5个 |
花椒 | 20粒 |
海鲜酱 | 1勺 |
白糖 | 适量 |
耗油酱 | 5克 |
大葱 | 半根 |
白芝麻 | 3克 |
红烧素鸡(秘制配方)的做法
买了两个素鸡,一斤二两,切之前忘记拍照了。
锅中烧油,炸致两面酥脆金黄,即可出锅。
两个炸了一盘,两个人吃。一个人吃一个也可以,还得看饭量哈。
热锅凉油,放入干红辣椒,花椒煸炒出香味,再倒入葱花蒜片煸炒后快速倒入炸好的素鸡,加入上述调料加热水盖锅盖炖,收汁后盛出来,撒上白芝麻,小香葱就可以了(我忘记买小香葱所有没有撒)。
小贴士
很好做,炸素鸡时时不时翻下,避免粘锅。喜欢吃甜的可以多放糖,根据自己口味来调整就好了。