用料
| 鸡爪 | 十几只 |
| 小尖椒（很辣的那种） | 按自己口味（喜欢辣就多一点） |
| 蒜头 | 一个就够了（一个大的） |
| 生姜 | 适量 |
| 盐 | 一勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 糖 | 两勺 |
香辣鸡爪（秘制配方）的做法
将鸡爪切指甲，切对半，放置一边
![香辣鸡爪（秘制配方）的做法步骤图 第2张]( "香辣鸡爪（秘制配方）的做法步骤图 第2张")
辣椒切碎末
![香辣鸡爪（秘制配方）的做法步骤图 第3张]( "香辣鸡爪（秘制配方）的做法步骤图 第3张")
蒜头切似蒜蓉，生姜切丝
![香辣鸡爪（秘制配方）的做法步骤图 第4张]( "香辣鸡爪（秘制配方）的做法步骤图 第4张")
放入准备好的鸡爪
![香辣鸡爪（秘制配方）的做法步骤图 第5张]( "香辣鸡爪（秘制配方）的做法步骤图 第5张")
放盐，鸡精，生抽，糖搅拌均匀，放一旁腌制两个小时待入味
![香辣鸡爪（秘制配方）的做法步骤图 第6张]( "香辣鸡爪（秘制配方）的做法步骤图 第6张")
热锅，放点油，然后放入腌制好的鸡爪翻炒一下，然后加水，差不多盖过鸡爪就好了，如果怕水多冲淡，可以稍稍放点盐调味，开大火煮沸，然后转中火煮至收汁即可
![香辣鸡爪（秘制配方）的做法步骤图 第7张]( "香辣鸡爪（秘制配方）的做法步骤图 第7张")
像这样，收汁，喜欢的话可以撒点白芝麻。味道很香
![香辣鸡爪（秘制配方）的做法步骤图 第8张]( "香辣鸡爪（秘制配方）的做法步骤图 第8张")
