家常蜜汁烧鸡翅根～太阳谷菜谱做法，蜜汁烧鸡翅根～太阳谷菜谱食谱与做法

色香味俱全，集营养与美味于一体的一道菜。

用料  

蜜汁烧鸡翅根～太阳谷菜谱的做法  

1. 鸡翅根提前解冻。

2. 冲洗干净后用清水浸泡1小时以上，去除血水，中间换水一两次。

3. 沥干水分，用叉子扎上眼，放入碗中，放入盐、2勺料酒、姜片、葱段、黑胡椒碎，用手抓匀，敷上保鲜膜，入冰箱腌制2小时以上。

4. 起锅热油，油热放入花椒。

5. 把鸡翅根也放进去小火煎制上色。

6. 两面上色后放入葱姜干辣椒继续煎出香味。

7. 调个料汁：1勺生抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜或者冰糖也行，2勺料酒，搅拌均匀。

8. 把调好的料汁倒入锅中。

9. 翻炒出香味后加入适量热水大火煮开，转小火，盖盖焖煮20分钟。

10. 20分钟后开盖，大火收汁。口味重的童鞋可以放点盐调味，我没放。保留点汤可以拌饭，收的差不多时关火出锅。

11. 装盘，撒点白芝麻点缀下。

12. 成品。

小贴士

鸡翅根要腌制到位。

用凉水浸泡可以去腥，如果时间来不及，就入开水焯下。