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婆婆老家过年习俗,红烧鲤鱼。我第一次用柴火大铁锅炖红烧鲤鱼,不一样的体验,很不错,鱼🐟很好吃。
用料
红烧鲤鱼~柴火大铁锅炖鲤鱼的做法
鲤鱼一条洗净,温油拿鱼头将鱼🐟两面煎一下定型。倒入调好的各种调料,加水略没过鱼🐟。
大火开炖。因为柴火锅火🔥太旺,锅底铺了两片白菜🥬叶,以防糊锅。
开锅后,大火收汁
称好装盘。好有年代感的盘子😬
鸿运当头,年年有余。