家常汪大厨-红烧金鲳鱼做法，汪大厨-红烧金鲳鱼食谱与做法

🐱爱吃鱼，在孕期和产后，鱼是我们饭桌上的常菜。

在红烧过鲈鱼，大黄鱼，青花鱼之后，发现红烧金鲳鱼最为美味~

每种鱼都有最适合它的做法，清蒸鲈鱼，煎小黄花，烤青花鱼，鲅鱼饺子……

无鱼不欢~

用料  

汪大厨-红烧金鲳鱼的做法  

1. 取大葱两段切丝，姜两片，大蒜拍碎。

2. 将金鲳鱼去除内脏洗净，两面片开。可提前腌制入味。

3. 锅内倒入适量花生油，放入金鲳鱼煎至两面金黄后取出。

4. 余油煸炒葱姜蒜，加入3克豆瓣酱炒制出香味。然后放入煎好的鱼。

5. 倒入适量清水，生抽和陈醋，大火烧开后转小火慢炖。

6. 小火炖15-20分钟，中间过程可用勺子往鱼身上淋汤汁。最后放盐，大火收汁出锅。

小贴士

1、最好提前用盐，葱姜蒜，料酒腌制半小时入味~
2、海鲜不放八角大料，最好用不粘锅~
3、鱼最好两面煎至金黄，炖的过程不易碎~
4、一条不够吃~