皖北地区，家常菜。这次做的非常好吃，没有肉腥，盐味适中，肉质软嫩。
用料
| 鸡 | 半只 |
| 茄子 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 个2 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 南德调味料 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
家常烧鸡块的做法
烧开水，放鸡块，料酒（去肉腥），煮两分钟，捞出。
锅放油烧热，放蒜瓣、干辣椒、花椒、八角爆香。
放鸡块、老抽、料酒、盐，翻炒上色。然后加开水（不是凉水），水与鸡块齐平，中火十分钟。
先放土豆块烧10分钟，再放茄块烧5分钟。最后放青椒、南德调味料、盐（适量），大火收汁，出锅！