家常美味的家常土豆烧鸡做法，美味的家常土豆烧鸡食谱与做法

家常菜才是最常吃的，这道菜的出品因为鸡的选用，整个过程大约30分钟不到就搞定了。

用料  

美味的家常土豆烧鸡的做法  

1. 准备好材料：半只乌脚鸡，黄心土豆、青线椒

2. 调味料：洋葱条，青葱，蒜瓣儿，小米辣，姜片

3. 起锅入冷水，放入姜和鸡焯水，锅开后捞出鸡，温水洗净，沥干水分备用。

4. 另起新锅，热锅冷油20ml

5. 中小火放入调味料炒香，

6. 紧接着放入焯好水的鸡块，翻炒均匀，直至表面金黄即可

7. 加入一勺郫县豆瓣酱，20克生抽继续翻炒均匀，整个过程大约一分钟左右

8. 放入土豆块，一起翻炒

9. 放入适量清水，沫过鸡块，加入蚝油，五香粉和黄冰糖炖煮

10. 汤汁浓稠，加入适量葱段拌匀

11. 出锅前2分钟左右，加入青椒段

12. 盛盘出锅即可.

小贴士

1、鸡的选用很关键，直接影响成品的效果，可以选用乌脚鸡、童子鸡、三黄鸡等易炖煮的；如果是老母鸡可以使用高压锅来缩短烹饪时间。
2、土豆可以出锅前15分钟开始下锅，避免后面糊锅或是影响菜品颜值。