红烧泥猛的做法和图解 好吃的红烧泥猛家常做法

用料  

红烧泥猛的做法  

1. 泥猛去内脏洗净，放隔水篮里沥干水分

2. 两面洒少许盐，米酒，放姜片

3. 热锅倒油，放入鱼，开中火煎，一面煎至定型后翻面再煎另一面

4. 两面煎至金黄色

5. 取一饭碗，倒入酱油、蚝油，半碗水，搅匀

6. 倒入锅中，加盖，焖两分钟，鱼翻面再焖两分钟即可，不翻面也行的，汤汁稍微留多一点，吃鱼的时候蘸点汁就有味道了

7. 出锅装盘，喜欢香菜葱花的可以出锅前撒上一些

8. 这是红烧红杉鱼

小贴士

此做法简单，适用于多种鱼类
用不粘锅煎鱼不容易煎烂