家常一人食·胡萝卜土豆红烧牛肋条做法，一人食·胡萝卜土豆红烧牛肋条食谱与做法

一步之遥
西班牙语：Por una Cabeza
一首著名的西班牙语探戈歌曲提琴曲,1935年由阿根廷歌手卡洛斯·葛戴尔作曲，亚法多·勒佩拉作词完成。西班牙语中的“Por una Cabeza”本为赛马的术语，意为“差一个（马）头”的长度。

据说，当时作者刚和女朋友分手非常痛苦，于是把他身上所有的钱都去赌了马。本来他买的马一马当先，但在最后时刻却被第二匹马所超过。而且只比他买的马领先了一个马头。有人说这首曲子之所以叫《只差一步》，是因为如果伴着这首曲子跳探戈的话，永远都差最后一步（意为“永远跳不够”）。

电影《闻香识女人》中的“一步之遥”堪称感染力非凡的最美探戈......

用心闻芬芳，是从一个追求浮华到心灵充实的转变。在品香，添香、熏香中体味着香味这一特殊语言对人心灵的细心安抚。

你若轻跃，必爱橘子香水，你若温婉，钟情于茉莉，你若深邃，向往森林神秘的气息，你的味道，就是你的性格。

而幽暗中有一个人在那里，他在清新的薄荷中微微扇动鼻翼，他伸出手来，以无比耐心的优雅姿态，等待我的“一步之遥”。

用料  

一人食·胡萝卜土豆红烧牛肋条的做法  

1. 牛肋条洗净，冷水浸泡十分钟左右

2. 捞出沥干水分

3. 锅加油、香叶、姜末和花椒炒香

4. 加牛肋条

5. 炒至变色

6. 继续炒至表面金黄

7. 两勺生抽

8. 一勺料酒

9. 几小块冰糖

10. 炒匀（中小火）

11. 加水没过肉，如果之间这样炖，一定要加多水。大火烧开，小火炖40分钟左右（看牛的年龄）

12. 胡萝卜土豆切好，也可以切一点芹菜

13. 牛肉差不多的时候加胡萝卜土豆，煮20分钟左右（我是牛肉炖15分钟后加胡萝卜和土豆，然后用压力锅10分钟），如果你是直接炖，汤要多一点。最后两三分钟收一下汤汁就好

14. 成品图