家常红烧土豆胡萝卜鸡块·一人食做法，红烧土豆胡萝卜鸡块·一人食食谱与做法

#一个人吃饭，吃点好的，很有必要#

土豆和胡萝卜是我的常备菜；几天去一次菜市场，所以每次都是采购一大包各种菜，鸡也是先买好，再让老板给剁小块的，回来直接放到冰箱，要吃的时候提前拿出来解冻就好；肉也是同样道理哟～

用料  

红烧土豆胡萝卜鸡块·一人食的做法  

1. 前面忘记拍照了，鸡块我是提前买的大鸡腿让老板剁小块，然后冷冻在冰箱的；所以我早上8点多起床后就拿出来泡在水里解冻了，到中午做饭刚好；大家有现买的更好

2. 鸡块解冻后，用水冲洗两遍，沥干水分

3. 土豆胡萝卜削皮，洗净，切块；葱姜蒜干辣椒切碎

4. 热锅，锅内倒入适量食用油，油温热后加入鸡块翻炒，鸡块上有水渍的话，容易溅油，大家注意点，防止烫伤；鸡块变色变白后，把葱姜蒜干辣椒加进去，还有花椒子，我还加了点麻椒，翻炒下，出来香味

5. 再加入胡萝卜，翻炒

6. 加入土豆翻炒

7. 再加入没过土豆的热水就行，我这个有点多、最后土豆胡萝卜都有点缩小了，哈哈哈；加入大概2小勺料酒，加入1勺老抽，2勺生抽，搅动下，盖盖等水烧开了，撇去水面的浮末

8. 加入适量冰糖，翻炒下，再中小火，盖盖焖煮

9. 焖煮看水分差不多快没了，加入一点点盐就行，老抽生抽都有盐味，改大火快速翻炒收汁

10. 可以留点酱汁，浇在饭上拌着吃，也可以馒头饼蘸着吃，味道浓重好吃

小贴士

我买的大鸡腿