甜,鲜,下饭,微辣
用料
姜 | 3-4片 |
蒜 | 4-5瓣 拍碎 |
大葱 | 随便切一点 |
小辣椒 | 3个 |
鸡翅 | 看心情 |
冰糖 | 7-8颗 |
酱油 | 看心情 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1片 |
香叶 | 1片 |
黄酒 | 少许 |
红烧黄花菜鸡翅的做法
事先烧一壶水,之后会用到。
黄花菜泡水,洗净。
姜切片 蒜拍碎,压一压 小辣椒切段热锅下油 姜蒜辣椒炝锅 待出香味后下鸡翅 略炒
下大葱 沿锅边喷上一点黄酒 略炒
锅内腾出一小块地方下冰糖(冰糖小粒,大块的不容易化,且冰糖时间长了会发苦)待冰糖变色融化开始冒泡时,和鸡翅炒在一起。略炒 下酱油(生抽,在此推荐味事达味极鲜,偏甜,出来后上色也好看)
加刚烧好的沸水,大火烧开后转中小火,焖煮10分钟时间到后 下黄花菜 继续煮10分钟
随后大火收汁(建议不要收太干,太干会偏咸。)
汁拌饭超好吃!!!!!
小贴士
黄花菜一定要完全熟