之前按方子都会有点腥味,这次方法和用料随意发挥了一下竟然很完美。
不减肥,口味重,乱搭配,只是自己记录一下。
炼乳看起来槽多无口,但它有奶香+微甜,代替蜂蜜并不健康,但是是好吃的来源~~
用料
鸡胸肉 | 一块 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
炼乳 | 适量 |
蒜蓉 | 两瓣 |
姜末 | 一片 |
白酒 | 一丢丢 |
娃娃菜 | 几片 |
醋 | 适量 |
1.鸡胸肉洗净摊平,用刀背按一个方向敲松,再在比较厚的地方反向划两刀
2.添加生抽、蚝油、炼乳、蒜蓉、姜末、一点清水和一点点白酒,抓匀腌制半小时。翻面1-2次。
调料量都不多,鸡胸肉吸收后只留碗底部薄薄一层。3.平底锅放油,煎至两面焦黄,腌制时放料挺少的,所以这次重新加水+蚝油+醋+一点炼乳
4.倒入3中的水,锅边放几片娃娃菜,中火煮几分钟后转大火收汁
小贴士
我做饭只有适量,咸了加水淡了加盐(应该不会淡),喜欢酸甜多加一点醋或糖,熟不熟靠观察。
没想到最后挺嫩的,味道是微酸甜口也刚好,直接空口吃啦,放便当里配饭也不错!