去超市的时候本来想吃牛扒，没有见到雪花牛肉，反而见到块雪花猪肉，于是就做猪扒吃吧
用料
| 盐 | 0.5g |
| 姜片 | 3片 |
| 白酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 油 | 5克 |
第一次煎猪扒，干饭猪扒的做法
雪花猪肉洗净，用刀背两边都拍松
![第一次煎猪扒，干饭猪扒的做法步骤图 第2张]( "第一次煎猪扒，干饭猪扒的做法步骤图 第2张")
加入所有配料，给它做个马杀鸡，放冰箱冷藏4h以上比较入味，我是直接放到第二天晚上煎
![第一次煎猪扒，干饭猪扒的做法步骤图 第3张]( "第一次煎猪扒，干饭猪扒的做法步骤图 第3张")
去除姜片后，热锅冷油煎，先大火收紧表皮，锁汁，后小火慢煎大约3分钟，煎的如果喜欢吃辣一点可以煎的时候两面都再洒一些黑椒，直到表面金黄，翻面重复。
![第一次煎猪扒，干饭猪扒的做法步骤图 第4张]( "第一次煎猪扒，干饭猪扒的做法步骤图 第4张")
起锅。外香里嫩，口口爆汁
![第一次煎猪扒，干饭猪扒的做法步骤图 第5张]( "第一次煎猪扒，干饭猪扒的做法步骤图 第5张")
小贴士
因本来就是雪花猪肉，腌制的时候也有放油，煎的时候就不需要放很多油了，一层就够，不然油多了会腻