妈妈做饭属于不好看但好吃的类型。这个刀鱼先煎后蒸,可以最大程度的把味道留住。而且不油腻,一般的刀鱼都是油煎的酥酥的,但是油炸的有点到底热量高。推荐给你们这道家庭简易版。
用料
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
面粉 | 少量 |
葱 | 半根 |
姜 | 三片 |
味精 | 适量 |
酱油 | 一勺 |
十三香 | 少许 |
煎刀鱼简易版的做法
刀鱼切断,把所有调料加入,腌制大约十五分钟
调一碗面糊,面糊里加一个鸡蛋。给鱼挂糊,放入锅中剪。只要面熟了就可以。因为后面还要再蒸一遍。
翻面继续煎
多出来的面糊和剩下的腌鱼的料可以搅拌在一起,煎完鱼后倒进锅里,这个面糊会很入味,出品不好看,但是很好吃~(来自聪明家庭煮妇的经验)
所有鱼煎完后盛盘,准备上蒸锅蒸
开锅后大约蒸两三分钟就可以了,因为这这种鱼很容易熟的。
成品出锅
加上一碗大米小米花生粥。开饭了!非常的美味。