三文鱼两侧的整块肉削掉后,
中间的鱼骨还带着不少肉呢,
价格却便宜了一大半,
非常适合贫民窟留学党,
这是我现在最常买的鱼了:)
三文鱼本身就很肥美,
不用过多的处理和调味,
直接平底锅两面煎熟,
加一点点盐/黑胡椒/辣椒酱,
哇已经是人间美味了(。・ω・。)ノ♡
用料
三文鱼骨 | 10块+ |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣椒酱 | 适量 |
英国留学吃什么? 三分钟平底锅无油香煎三文鱼骨的做法
三文鱼骨洗干净沥干水,切段。
我这鱼骨最长的快有40cm了,
按盘子和锅子的大小切成三四段。
这里除了三文鱼好像还有鲽鱼?准备开始做,所有工具就这么简单。
一口锅一个盘子三个调味料。锅里不用放油,平铺放入鱼片。
三文鱼本身就油脂丰富,
煎完锅底还会有多出来呢!洒一点点盐,尽量薄薄的均匀分布哦。
再柠一点点黑胡椒,不喜欢的可以省略。
我还加了一点四川红油豆瓣酱。
因为它是膏状的,一定要薄薄的抹开。调味料少少量就够了,鱼片很薄容易入味儿.
煎到变色,小心翻面,
两面各煎一分钟就可以了,
时间根据鱼片厚度来安排。鱼肉容易散,装盘并不好看→_→
但是很好吃,鱼肉煎到有一点点脆,
多煎一分钟尾巴和小骨头都是酥脆的,
嘎嘣嘎嘣都嚼了吃掉了,就当补钙啦!